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D'un restaurant à tout un réseau

Votre restaurant tourne sur WhatsApp, Excel et votre mémoire.

Runwise est le Kitchen OS qui les remplace tous. La commande passée, l'inventaire compté, l'heure pointée, la marge connue : votre journée entière sur un seul écran, à votre nom. D'un restaurant à un réseau de franchise, les mêmes règles, partout, en même temps.

Et l'intelligence artificielle fait la part ingrate : elle lit vos factures en photo et les entre en stock, monte votre planning de la semaine à partir des contrats et des disponibilités, et répond quand vous lui demandez pourquoi la marge a bougé.

Le service est fini ? Vous savez déjà tout.

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Comment ça tourne

Une journée de restaurant, en circuit fermé

Cinq panneaux. Ce que l'équipe fait déjà, ce que l'application en retient, ce qui s'en déduit, ce qui revient se corriger - et ce que tout ça devient quand il y a plusieurs établissements.

Ce que l'équipe fait déjà Ce que l'application tient Ce qui se calcule tout seul Le référentielCatalogue produits · recettesProcess · plan sanitaireTrame de service · contratsIl ne bouge presque jamais. Le réel du jourStock · heures · chiffreIncidents · contrôlesÉcarts constatésIl change à chaque geste. La facture du livreurphotographiée en réserve L'arrivée d'un salariépointée à la borne Le comptage de la réservesaisi à l'inventaire Les contrôles du servicecochés sur le téléphone La recette du soirsaisie, ou lue à la caisse La liste de coursesstock réel contre seuils Le planning de la semainetrame, contrats, disponibilités Les salairesheures pointées × taux du registre Le food cost et la margefactures × recettes × chiffre L'écart de caisseencaissé contre saisi l'inventaire corrige le stock théorique le pointage corrige le planning prévu la caisse corrige la recette saisie Votre enseigne Recettes · process · plan sanitaire · trame Modifiés à un seul endroit. Roubaix Sa base · son équipe · son stock Son chiffre, ses heures Ne voit que le sien. Lille Sa base · son équipe · son stock Son chiffre, ses heures Ne voit que le sien. Marseille Sa base · son équipe · son stock Son chiffre, ses heures Ne voit que le sien. les règles descendent les chiffres remontent

Cinq gestes du quotidien, faits par cinq personnes différentes, chacun à l'endroit où il a lieu. Aucun n'est une saisie supplémentaire : ce sont ceux qu'on fait de toute façon, sur un carnet ou dans un groupe.

Deux choses seulement. Le référentiel - vos recettes, vos process, votre trame - qui ne bouge presque jamais. Et le réel du jour, qui change à chaque geste. Tout le reste s'en déduit.

Rien de ce qui sort n'est ressaisi. La liste de courses vient du stock, les salaires des heures pointées, la marge des factures croisées aux recettes. C'est là que le temps se gagne.

Un stock théorique dérive, un planning prévu n'est pas tenu, une recette se saisit de travers. Trois retours corrigent l'entrée par la sortie - c'est ce qui empêche l'écart de s'installer.

Une instance par restaurant, un référentiel commun. Les règles descendent partout depuis un seul endroit ; les chiffres de chacun remontent sans qu'un franchisé voie ceux du voisin.

Ce que ça change

Quatre choses que vous récupérez.

Temps

Gagnez vos dimanches

L'inventaire, la saisie des factures, le planning, le calcul du food cost. Ce qui vous prenait des heures le week-end se fait pendant le service, par ceux qui sont déjà là.

Marge

Faites des économies

Les prix d'achat suivis à la facture près, les commandes calculées sur la consommation réelle, les écarts d'inventaire qui se voient. Une hausse de tarif se repère le jour où elle arrive.

Décision

Pilotez sur des chiffres

Objectif du jour, coût matière, masse salariale en pourcentage du chiffre - pendant le mois, pas après. On corrige un mois en cours ; on ne corrige pas un mois fini.

Équipe

Apaisez les fins de mois

Planning publié, heures pointées avec leur preuve, écarts visibles par tous. Les discussions sur « j'étais là à quelle heure » n'ont plus lieu d'être.

Votre réserve

D'une photo de facture jusqu'à l'inventaire.

C'est la boucle qui fait gagner le plus de temps, et celle que personne ne veut faire à la main. Elle se referme sur elle-même : ce que vous avez acheté, ce que vous avez consommé, ce qu'il reste vraiment.

Une hausse de prix ne se découvre plus à la clôture du mois : elle se voit le jour où la facture arrive. Et l'écart entre ce que le stock devrait contenir et ce qu'il contient se lit à l'inventaire, pas trois semaines plus tard.

Voir ça sur vos factures
Votre planning

Le planning se propose. Vous tranchez.

Il ne sort pas de nulle part : il part de votre trame de service, des contrats de chacun et de ce qui a été demandé. Vous corrigez ce qui doit l'être, et vous publiez.

Ensuite, l'écart entre l'heure prévue et l'heure réellement pointée se lit tout seul, salarié par salarié. Les heures ne se discutent plus à la fin du mois.

Voir ça sur votre semaine
Votre service

De l'ouverture à la clôture, rien ne se perd.

La journée est une suite de gestes, et chacun laisse une trace : qui a ouvert, ce qui a été contrôlé, ce qui s'est cassé, ce qui a été dit à l'équipe du soir.

Personne ne coche à la place d'un autre, et un salarié ne peut pas pointer son départ s'il reste une tâche obligatoire dans sa liste. Ce n'est pas un rappel à l'écran : le serveur refuse.

Voir ça sur votre service
L'espace de chacun

Vos équipes n'ont plus à demander.

  • Son planning - la semaine, mise à jour à la seconde où elle change. Plus de photo de tableau dans un groupe.
  • Son pointage - arrivée et départ depuis son téléphone ou la borne, avec la preuve prise sur le moment.
  • Sa To Do - les tâches de son poste et de son service, pas celles des autres.
  • Ses heures - le compte du mois, consultable à tout moment, sans avoir à le demander.
  • Ses documents - contrat, bulletins, attestations, au même endroit.
  • Ses demandes - congés, échange de service, remboursement : une demande, une réponse, une trace.

Un employé ne voit que ce qui le concerne. Ni les salaires des autres, ni le chiffre d'affaires : la base le refuse, écran ou pas.

Votre réseau

Vos règles descendent. Leurs chiffres remontent.

Un restaurant ou quinze, en propre ou en franchise : chacun chez lui, la marque à vous. Le référentiel s'applique partout et ne se modifie qu'en un seul endroit.

Votre enseigne Recettes · process · plan sanitaire · listes de tâches
Lille 0€ hier 104 % de l'objectif
Paris 0€ hier 97 % de l'objectif
Marseille 0€ hier 88 % de l'objectif

Un franchisé applique vos recettes sans pouvoir les changer, et la redevance se calcule sur le chiffre qu'il saisit lui-même.

Trois façons de s'en servir

Le même outil, trois métiers

Un restaurant

« Je passais mes dimanches sur un tableur. »

Vous saisissez la recette du soir avant de fermer. Lundi matin, vous savez où vous en êtes du mois - et la liste de courses est déjà prête.

Plusieurs restaurants

« Cinq restaurants, cinq façons de savoir comment ils vont. »

Les mêmes règles partout, chaque site chez lui, un classement sur les critères que vous choisissez. Un directeur voit le sien ; vous voyez tout.

Un réseau franchisé

« Ils appliquent mes recettes. Encore faut-il le vérifier. »

Recettes, process et plan sanitaire en lecture seule chez le franchisé. La redevance se calcule sur son chiffre, saisi par lui.

Ce que personne d'autre ne vous propose

Vos chiffres restent les vôtres

Un logiciel de gestion pose une question que peu d'éditeurs acceptent de formuler : qui, chez vous, peut ouvrir mon chiffre d'affaires et les salaires de mon équipe ? Quatre réponses, vérifiables.

Base isolée

Une base de données par restaurant

Vos données ne cohabitent avec celles d'aucun autre client. Pas une cloison dans une base commune : une base séparée, sur son propre serveur. Il n'y a rien à faire fuiter.

Accès limité

Notre équipe ne voit pas votre argent

Le compte qui vous accompagne règle les paramètres et crée vos accès. Il ne peut lire ni votre chiffre d'affaires, ni les rémunérations, ni vos contrats. La base le refuse.

Registre

Qui a regardé quoi, et quand

Chaque ouverture d'un écran sensible laisse une ligne. Vous la lisez quand vous voulez, elle ne se réécrit pas - y compris nos propres passages.

Effacement

Les photos ne s'accumulent pas

Une photo de pointage sert quelques semaines, le temps de trancher un désaccord. Passé le délai que vous fixez, elle est supprimée.

Marque blanche

Vos équipes n'installent pas Runwise.
Elles installent votre enseigne.

Nom, logo, icône, couleur, domaine, expéditeur des courriels. L'outil disparaît derrière votre marque, et c'est le but : sur l'écran d'accueil d'un salarié, il n'y a que vous.

Par défaut L'application telle qu'elle sort
votre marque logo, couleur, icône, domaine, expéditeur
Notre premier client Hashtag Bangers, Roubaix
Ce que vous allez demander

Les cinq questions, et les réponses

Celles qu'on nous pose à chaque rendez-vous. Autant y répondre ici.

Combien de temps avant que ça serve ?

Le premier jour : l'équipe, la trame de service, le pointage et le planning. C'est immédiat, ça ne demande aucune donnée passée.

La première semaine : le catalogue ajusté à vos fournisseurs, et le premier inventaire - c'est lui qui donne au stock son point de départ. Comptez une matinée à deux.

Le premier mois : assez de journées pour que les ratios, la liste de courses et les écarts disent quelque chose. On ne vous promettra pas une réserve juste au bout de trois jours : elle se compte, et un comptage prend le temps qu'il prend.

Que devient mon Excel ?

On le reprend. Catalogue produits, fournisseurs, tarifs, équipe, historique de chiffre d'affaires : vos fichiers sont importés à l'ouverture de votre instance.

Personne ne ressaisit trois cents produits à la main - c'est exactement le genre de corvée qui fait abandonner un outil avant de l'avoir essayé.

Et si j'arrête ?

Votre base part avec vous. Chaque restaurant a la sienne - une vraie base Postgres, pas une ligne dans un fichier partagé avec les autres clients.

On vous en remet la sauvegarde complète, dans un format que n'importe quel prestataire sait relire. Rien ne vous retient que l'outil lui-même, et c'est comme ça qu'on veut être choisis.

Qui répond quand ça casse un vendredi à 20 h ?

Un support 7 jours sur 7, 24 heures sur 24.

Un service tombe en panne aux heures où il tourne, pas aux heures de bureau. Un outil de restaurant dont l'assistance ferme le vendredi soir n'est pas un outil de restaurant.

Où sont mes données ?

Sur une base hébergée en Irlande, jamais hors d'Europe. Les données d'un restaurant ne côtoient jamais celles d'un autre : ce n'est pas une règle de sécurité qu'il faudrait auditer, c'est une base séparée.

Et chaque ouverture d'un écran sensible - chiffres, contrats, salaires - est consignée dans un journal que même notre clé d'administration ne peut pas réécrire.

Et pour un réseau ?

Une instance par restaurant, un référentiel commun. Vos recettes, vos process et votre plan sanitaire descendent partout ; les chiffres de chacun remontent, sans qu'un franchisé voie ceux du voisin.

Un directeur ne voit que son établissement. C'est la base qui le garantit, pas l'écran.

99 € par restaurant et par mois

Un prix par restaurant, sans surprise

dès99€ par restaurant et par mois, sans engagement
  • Utilisateurs illimités : toute l'équipe, pas seulement vous
  • Tous les univers - service, équipe, réserve, chiffres, réseau
  • Mises à jour et sauvegardes quotidiennes incluses
  • Accompagnement au démarrage par un humain, pas par un centre d'aide
  • Le tarif monte avec ce que vous activez, jamais en cours de mois
Parlons-en

Une démonstration,
sur vos chiffres

Trente minutes, en visio ou chez vous. On part de votre carte et de vos vrais coûts - une démonstration sur des données inventées n'apprend rien à personne.

Réponse sous un jour ouvré. Pas de séquence automatique, pas de relance : si ce n'est pas le moment, dites-le et nous n'insisterons pas.

Vos coordonnées servent à vous répondre, à rien d'autre. Ni revendues, ni versées à une liste de diffusion.